Това е светложълта вискозна мазна течност при стайна температура. Нентоксичен. Точка на кипене 150 ° C (0.53 kPa). Разтворим в повечето органични разтворители и въглеводороди, неразтворим във вода. Има отлична устойчивост на топлина, устойчивост на светлина и съвместимост. Често използвани в PVC продукти като пластификатор, особено подходящи за прозрачни PVC продукти, хранителни опаковъчни продукти и други нетоксични продукти.
Епоксидната група върху епоксидизирано соя масло може да се подложи на пръстенотворяща реакция с фосфорна киселина за генериране на фосфорилиран епоксидизиран соя масло полиол. Например, вземете 31 g терт-бутанол, 5 g фосфорна киселина, и 10 mL деионизирана вода в колба с четири врата, загрейте я до 82 °C, и въведете рефлуксно състояние; след това добавете 100 g соя масло (ESO), 10 mL дейонизирана вода, 46,5 g от Tert-butanol е бил пуснат във фунията за постоянно налягане, постепенно капе в четиришошната колба, капе за 1 ч, и реагира за 6 ч след капенето; реагираният продукт е добавен към 350 g етил ацетат и след това се използва деионизирана вода. Измиването се повтаряше, докато разтворът стане неутрален, а след това етил ацетат и терт-бутанол бяха отстранени чрез дестилация под намален натиск, за да се получи накрая фосфорилиран соя масло полиол (PESOP).